Recette créative

Pâtes au jambon cru et tomates, astuce créative.

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Un petit plat tout en simplicité qui peut servir pour améliorer sa créativité en cuisine. On démarre avec 3 ingrédients de base et on finit avec les aromates. En réalisant des recettes simples, on s’habitue à assortir les différents ingrédients, car plus il y a d’ingrédients, moins il est facile de construire sa bibliothèque de saveurs personnelles. Un petit exercice qui vous aidera à développer votre créativité est d’ouvrir votre frigo et de simplement examiner ce qu’il renferme; rapidement, une image de recette va apparaître dans votre esprit comme par magie : il ne reste plus qu’à cuisiner. La recette que je vous propose aujourd’hui a été trouvée grâce à cette méthode.

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Tournée de tartines entre amis

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Voici une petite idée pour celles et ceux qui recherchent une idée originale pour remplacer la sempiternelle fondue savoyarde, bourguignonne ou raclette. C’est toujours plaisant de pouvoir mettre sur la table les aliments et chacun crée sa propre recette. L’avantage de la tartine party c’est que vous n’avez pas besoin de courir emprunter la raclette à mamie, car vous n’avez besoin que du grill de votre four et de quelques contenants pour repartir les aliments.

Vous vous en doutez c’est plus que simple, il suffit que chacun se munisse d’une tranche de pain pour la garnir tel un pizzaïolo de génie. Remplir une plaque de cuisson avec les tartines de chacun et cuire 3 minutes sous le grill. Pour la petite histoire, c’est la main de mon petit bébé de 1 an qui a essayé de me chiper ma tartine pendant la prise de la photo : après la photo c’est lui qui l’a mangé.

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Choucroute de courge spaghetti

#Alsacezvotretable est un concours organisé par le site Food Reporter, le but est de préparer un plat et de trouver un bon vin d’Alsace pour l’accompagner. Ce qui est intéressant dans les missions culinaires c’est qu’elles nous sortent un peu de nos habitudes. Pour cette mission, j’ai décidé de détourner un peu la choucroute pour utiliser un aliment de saison : la courge spaghetti.

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Clafoutis et ragoût quelle drôle d’idée

À la base, le plat que je voulais réaliser était une sorte de tourtière très populaire au Québec. On pourrait imaginer que je cuisine des plats québécois pour être un bon immigrant, mais malheureusement pour la belle province, ma motivation est plus pragmatique.

Las de cuisiner toujours la même recette de ragoût de bœuf, la tourtière du Lac Saint-Jean se présentait comme une belle option. Malheureusement, je n’avais ni les ingrédients ni le temps pour réaliser ce plat. Alors plutôt que d’abandonner l’idée, autant m’en servir pour créer le clafoutis ragoût.

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